Đang thực hiện
Tên đăng nhập
Mật khẩu
  Quên mật khẩu?

Bạn chưa có tài khoản thoitrang24.com.vn?

Monngonmoingay_background

Canh chua cá lóc chuẩn vị miền Nam

09:06 02/08/2013

Món canh nổi tiếng của người miền Nam thực ra có cách làm rất đơn giản, chỉ cần đủ các nguyên liệu là bạn đã có thể dễ dàng chế biến.

Canh chua cá lóc chuẩn vị miền Nam

Nguyên liệu:

- 1 con cá quả (hay còn gọi là cá lóc) tầm 400g
- 1-2 cây dọc mùng ( bạc hà)
- 2 quả cà chua lớn
- 10-15 quả đậu bắp
- 2 lát dứa vừa ăn
- 100g giá đỗ
- 1 vắt me chua
- 1 nhánh nhỏ cần tây
- Rau mùi tàu (ngò gai), rau ngổ (ngò om)
- Nước mắm, đường, hạt nêm, muối, tỏi, hành khô.

Cách làm:

Canh chua cá lóc chuẩn vị miền Nam

Bước 1:

- Cá quả làm sạch, cắt khoanh tròn, nấu một nồi nước sôi thêm vào một ít muối, thả cá vào nấu chín, gắp ra đĩa để riêng.

Canh chua cá lóc chuẩn vị miền Nam

Bước 2:

- Me chua cho vào bát, thêm một ít nước sôi, chần cho me tan, lọc bỏ hạt, giữ lại phần nước cốt me.

- Giá đỗ rửa sạch, để ráo. Dứa gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát vừa ăn.

Canh chua cá lóc chuẩn vị miền Nam

Bước 3:

- Dọc mùng tước vỏ, rửa sạch, cắt lát xéo.

- Đậu bắp, cần tây, rửa sạch, cắt lát xéo.

Canh chua cá lóc chuẩn vị miền Nam

Bước 4:

- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

- Mùi tàu, rau ngổ rửa sạch, thái nhỏ.

Canh chua cá lóc chuẩn vị miền Nam

Bước 5:

- Đun nóng một ít dầu ăn, phi hành, tỏi thơm, cho cà chua vào xào, xào khoảng 2 phút thì cho tiếp dứa vào xào cùng.

Canh chua cá lóc chuẩn vị miền Nam

Bước 6:

- Châm vào nồi cà chua khoảng hai bát lớn nước lọc, đun sôi thì cho nước cốt me vào đun cùng, nêm gia vị cho có vị ngọt, chua, mặn vừa khẩu vị.

Canh chua cá lóc chuẩn vị miền Nam

Bước 7:

- Cho đậu bắp, cần tây vào đun cùng, đun khoảng 3 phút thì cho tiếp giá đỗ, bạc hà, thêm vào một ít nước mắm, cho cá vào đun cùng đến khi sôi lại thì tắt bếp.

- Múc canh ra bát lớn, rắc mùi tàu, rau ngổ lên bề mặt, dùng kèm với mặn mặn và ớt quả cắt nhỏ. Bạn có thể cho một ít tỏi phi lên bề mặt bát canh.

Theo Xinhxinh

Quảng cáo
Mua sắm 24/7
Rượu Ngoại Cao Cấp
Right adv 4 - Nardi